Edamame con Sal: El Aperitivo Japonés Más Saludable
El aperitivo perfecto: edamame recién cocido, crujiente y ligeramente salado. Aprende a prepararlo como en los mejores izakayas.
10 min
Tiempo total
4
Porciones
Fácil
Dificultad
190 kcal
Por porción
Preparación
Paso 1
Lleva una olla grande con 2 litros de agua a ebullición fuerte. Añade 2 cucharadas de sal.
Consejo: El agua muy salada es clave para edamame bien sazonado.
Paso 2
Añade el edamame congelado directamente al agua hirviendo. No es necesario descongelar.
Paso 3
Cocina durante 4-5 minutos desde que el agua vuelva a hervir. El edamame debe estar tierno pero con ligera firmeza.
Consejo: No sobrecocines; el edamame pastoso pierde todo su encanto.
Paso 4
Escurre bien el edamame. Puedes sumergirlo brevemente en agua helada si quieres un verde más vibrante, pero no es necesario.
Paso 5
Transfiere a un bol de servir y espolvorea con sal en escamas mientras aún está caliente.
Paso 6
Sirve inmediatamente. Se come presionando la vaina con los dientes para expulsar las habas a la boca. Las vainas se descartan.
Consejos del chef
- El edamame fresco es superior al congelado si lo encuentras, pero el congelado es excelente.
- Experimenta con condimentos: ajo tostado, chili, sésamo, lima y sal.
- Sirve tibio o a temperatura ambiente; muy caliente o muy frío pierde atractivo.
- Es el acompañamiento perfecto para cerveza japonesa.
- El edamame es alto en proteína vegetal y fibra, perfecto como snack saludable.
Información nutricional
Por porción
190
kcal
17gg
Proteína
14gg
Carbohidratos
8gg
Grasas
8gg
Fibra
