Temaki: El Hand Roll Perfecto y 5 Variaciones Creativas
Aprende a hacer temaki en casa con técnicas profesionales. Incluye 5 recetas de rellenos creativos para sorprender.
40 min
Tiempo total
4
Porciones
Fácil
Dificultad
280 kcal
Por porción
Preparación
Paso 1
Prepara el arroz de sushi con anticipación y mantenlo cubierto con un paño húmedo a temperatura ambiente.
Paso 2
Corta el nori: cada hoja estándar se divide por la mitad para crear rectángulos de aproximadamente 10x18 cm.
Consejo: El nori debe estar crujiente. Si está blando, pásalo brevemente sobre una llama para revivirlo.
Paso 3
Prepara todos los rellenos y organízalos en una tabla o bandeja. El temaki es ideal para servicio interactivo donde cada comensal arma el suyo.
Paso 4
Sostén media hoja de nori en tu mano izquierda (si eres diestro), con el lado brillante hacia abajo y el lado largo horizontal.
Paso 5
Con tu mano derecha, coloca aproximadamente 2 cucharadas de arroz en el tercio izquierdo del nori, extendiéndolo en diagonal desde la esquina superior izquierda hacia el centro.
Paso 6
Coloca los ingredientes de relleno sobre el arroz, dispuestos en diagonal siguiendo la misma línea. No sobrecargues; menos es más.
Paso 7
Enrolla el temaki llevando la esquina inferior izquierda hacia el centro, formando un cono. Continúa enrollando hasta que el nori forme un cono completo.
Consejo: El secreto es mantener la punta del cono apretada mientras enrollas. Esto evita que se escape el relleno.
Paso 8
Sella el cono usando un grano de arroz aplastado como "pegamento" en la esquina final del nori.
Paso 9
Sirve inmediatamente. El temaki debe comerse en 2-3 minutos máximo antes de que el nori absorba humedad y se ablande.
Consejos del chef
- El temaki es perfecto para fiestas: prepara los ingredientes y deja que los invitados armen los suyos.
- El nori debe crujir al morderlo. Come inmediatamente después de armar.
- Variación picante: mezcla mayonesa con sriracha para un toque de calor.
- Para niños: usa ingredientes cocidos como gambas tempura o pollo teriyaki.
Información nutricional
Por porción
280
kcal
12gg
Proteína
35gg
Carbohidratos
10gg
Grasas
2gg
Fibra